En utilisant la pastèque peler, regarder la tête de dragon et jugez vous-même.

 

Carry poulet

Carry poulet ! Miam miam:

Faux-Filet de bœuf, pommes de terres sautées et sa sauce au trois poivres

Risotto de crevettes au Curry

Zoom sur la caille farcie aux herbes fraîches en robe des champs :

Magret de canard à la plancha et pommes de terre grenailles au four!!

Lapin à la moutarde et aligot

De bonnes Favouilles

Gambas poêlées, purée de brocolis et ses carottes blanchies ! Accompagné de son verre de Bordeaux

Poulet provençal et son dôme de riz aux épices de Madagascar

Filet de bar poêlé, sauce échalote vin blanc, légumes de saison et risotto aux cèpes

Carry poulet

Repas d'entrainement l !
Gambas flambées au pastis de Marseille et sa fondue de poireaux au vin blanc

Quiche au comté et sa salade verte !
Rien de plus sain

Roti de bœuf presque parfait !

Pavés de sanglier marinés, champignons aux herbes, trio de purée et son émulsion oignons/échalotes
Bon appétit !

Zoom sur la caille farcie aux herbes fraîches en robe des champs

Zoom sur la caille farcie aux herbes fraîches en robe des champs :

- Faire cuire au four à 200°C, pendant environ 1h, 2 grosses pommes-de-terre en papillote dans de l’alu avec une feuille de laurier.
- La farce des cailles est faite de fromage frais, du persil et de la ciboulette fraîchement coupés, de l’ail, sel et poivre.
- Faire revenir tous les cotés de la caille farcie quelques minutes dans de la graisse d’oie. Réserver.
- Couper les pommes-de-terre au tiers supérieur. La vider pour en faire de la purée.
- Mettre la purée dans les pommes-de-terre creusées, puis la caille.
- Enfourner à 180°C jusqu’à cuisson de la caille (environ 30 minutes). Dresser.
Peut se servir avec une sauce à votre convenance. Bon appétit

Faux-Filet de bœuf, pommes de terres sautées et sa sauce au trois poivres

Risotto de crevettes au Curry

Zoom sur la caille farcie aux herbes fraîches en robe des champs :

Magret de canard à la plancha et pommes de terre grenailles au four!!

Lapin à la moutarde et aligot

De bonnes Favouilles

Gambas poêlées, purée de brocolis et ses carottes blanchies ! Accompagné de son verre de Bordeaux

Poulet provençal et son dôme de riz aux épices de Madagascar

Filet de bar poêlé, sauce échalote vin blanc, légumes de saison et risotto aux cèpes

Carry poulet

Repas d'entrainement l !
Gambas flambées au pastis de Marseille et sa fondue de poireaux au vin blanc

Quiche au comté et sa salade verte !
Rien de plus sain

Roti de bœuf presque parfait !

Pavés de sanglier marinés, champignons aux herbes, trio de purée et son émulsion oignons/échalotes
Bon appétit !

Magret de canard à la plancha et pommes de terre grenailles au four!!

Magret de canard à la plancha et pommes de terre grenailles au four!!

  

Facebook.com/LaCuisineAuMaroc à l'honneur de vous présentez cette photo

Si avez-vous besoin de faire de Poisson mariné au four, le voilà

Voici la recette des Poissons marinés au four

Temps de la préparation: 10 mins

cuisson: 35 mins

Servir à : 6 personnes

   Salam tout le monde, j’espère que vous allez bien? . je propose pour vous la recette de poisson mariné et cuit au four , une délicieuse marinade au yaourt et garam masala , une gourmandise garantie .
Le poisson que je vous ai choisi est le bar qui est un poisson  ferme et brillant, ses écailles bien adhérentes. Les petits bars, produits de l’aquaculture, tous de la même taille, ont une chair moins fine. À la cuisine. Le bar permet des apprêts délicats. Il se prépare de différentes façons : grillé, cuit au four ou poché. Vider le poisson par les ouïes et par une petite incision à la base du ventre. L’écailler en remontant de la queue vers la tête, sauf s’il doit être poché, car les écailles maintiennent la chair, très fragile.

Pour 6 personnes vou avez besoin de:
2 kilogrammes de Bar , un bouquet de jeunes oignon coupé finement 1 piment rouge ciselé 2 grande cuillère de yaourt 1c à c de chaque (  Garam masala, paprika)
Sel , poivre selon le gout de chacun

Préparation :

Préparez dans un saladier une marinade en mélangeant les jeunes oignons émincés  émincés, le piment , toutes les épices et yaourt.
Disposez le poisson dans un plat à gratin,et faites des entailles  des deux côtés a l’aide d’un couteau pointu   et recouvrez le avec la marinade. Et laissez reposer au frais quelques minutes
Enfournez le plat au four à 200° environ 10 à 12 minutes puisque j’ai un poisson qui fait 600 gr , maintenant  pour 2 kg prolongez la cuisson de 30 à 35 minutes  toujours dans un four préchauffé à 200 °
Vérifiez que le poisson  ne soit pas trop cuit, la chair doit rester tendre.

Accompagnement:

Ingrédients: 

• 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 càc de chaque cumin ,paprika
• gros sel
http://choumicha-chafay.blogspot.com/2016/05/tajine-de-crevettes-aux-oeufs.html

Préchauffer le four à 200°C . Laver les pommes de terre et les couper en grosses frites sans ôter la peau.

Les placer dans un saladier et les mélanger avec l’huile, le blanc d’œuf et le romarin.

Les étaler sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes en retournant les pommes de terre une ou deux fois.

Pour finir

Saler juste avant de servir.

N'oubliez pas de laisser vos questions dans un commentaire, je réponds avec plaisir n bonne visite

Tomate farçie au thon, mayo légère recette Pour une tomate

Pour une tomate :

Bon appétit !

Par: Mougeot Nathalie

Par: Mougeot Nathalie

Par: Mougeot Nathalie

100gr de thon 

2 cuillère à soupe de mayo maison 

* recette de la mayo plus loin 

dans un post 

1 belle tomate 

Creuser la tomate 

Et ajouter la au thon 

et mayo... 

et enfin Remplir la tomate 

Laisser au frais. 

source: http://alangledelabonnecuisine.blogspot.fr/2016/05/tomate-farcie-au-thon-mayo-legere.htm

Par: Mougeot Nathalie

Recette Galette de poulet à la ricotta

 

Voici des Galettes de poulet à la ricotta

Bonjour tout le monde , aujourd’hui je vous montre comment réaliser des petites galettes de poulet à la ricotta , parfumées et assaisonnées juste ce qu’il faut pour vous procurer le goût recherché accompagnées de la fameuse sauce ketchup fait maison

Les Ingrédients ( 8 à 12 galettes )

• 500 gr de viande hachée de blanc de poulet
• 2 cuillers à s de ricotta
• 2 cuillers à s d’oignon hachée finement
• 2 cuillers à s de persil ciselé finement ( que vous pouvez le remplacer par de la menthe ciselé pour plus de fraîcheur)
• 1 cuillers à s de zeste de citron bio de préférence
• Une pincée de noix de muscade
• Sel selon votre gout
• Une assiette de chapelure fine
• un bol de deux œufs

Les Ingrédients pur réaliser la sauce ketchup

• 25 cl de coulis de tomate
• 1 cuillers à s de sirop d’érable que vous pouvez le remplacer par du sucre
• 1 cuillers à s de soja
• Une pincée de sel
• une pincée de piment d’Espelette pour apporter un gout légèrement piquant à votre sauce ketchup

La Préparation des galettes de poulet à la ricotta:

1. Dans un bol , mélangez tous les ingrédients , bien malaxez avec les mains .
2. Ensuite plongez les dans un bol de jaune d’œuf et les repassez juste après dans une assiette de chapelure fine  , tapotez les ensuite pour retirer l’excédent de la chapelure .
3. Faites les cuire dans une poêle huilée légèrement à feu moyen doux 7 minutes de chaque côté.

La Préparation de la sauce ketchup:

1. Dans une casserole faites mijoter 25 cl de coulis de tomate avec le sirop d’érable, la soja , sel et piment d’Espelette et laissez mijoter le tout 5 minutes tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.