Lapin à la moutarde et aligot
Pour vous régaler ce n'est pas si compliqué.
- Faire rissoler les cuisses de lapins à la poêle à feu moyen, saler et poivrer. Retourner les morceaux régulièrement jusqu'à coloration. Réserver.
- Faire revenir 2 échalotes avec de l'ail. Ajouter 1 cuillère de moutarde (+/- en fonction de vos goûts). Une fois que la moutarde accroche, déglacer au vin blanc. Laisser réduire. Ajouter le fonds de veau.
- Ajouter des champignons et remettre les cuisses à cuire à feu doux, couvert environ 30 minutes.
Pour vous régaler ce n'est pas si compliqué.
- Faire rissoler les cuisses de lapins à la poêle à feu moyen, saler et poivrer. Retourner les morceaux régulièrement jusqu'à coloration. Réserver.
- Faire revenir 2 échalotes avec de l'ail. Ajouter 1 cuillère de moutarde (+/- en fonction de vos goûts). Une fois que la moutarde accroche, déglacer au vin blanc. Laisser réduire. Ajouter le fonds de veau.
- Ajouter des champignons et remettre les cuisses à cuire à feu doux, couvert environ 30 minutes.
 |
| Faux-Filet de bœuf, pommes de terres sautées et sa sauce au trois poivres |
 |
| Risotto de crevettes au Curry |
 |
| Zoom sur la caille farcie aux herbes fraîches en robe des champs : |
 |
| Magret de canard à la plancha et pommes de terre grenailles au four!! |
 |
| Lapin à la moutarde et aligot |
 |
| De bonnes Favouilles |
 |
| Gambas poêlées, purée de brocolis et ses carottes blanchies ! Accompagné de son verre de Bordeaux |
 |
| Poulet provençal et son dôme de riz aux épices de Madagascar |
 |
| Filet de bar poêlé, sauce échalote vin blanc, légumes de saison et risotto aux cèpes |
 |
| Carry poulet |
 |
| Repas d'entrainement l ! Gambas flambées au pastis de Marseille et sa fondue de poireaux au vin blanc |
 |
| Quiche au comté et sa salade verte ! Rien de plus sain |
 |
| Roti de bœuf presque parfait ! |
 |
| Pavés de sanglier marinés, champignons aux herbes, trio de purée et son émulsion oignons/échalotes Bon appétit ! |
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire