معقودة ناجحة

معقودة ناجحة
للتذكير
المقادير
600 g بطاطس
ضرس ثوم
القليل من القزبر مقطع
القليل من التوابل
150g طحين
ملعقة كبيرة تحميرة
كأس ماء بارد
زيت للقلي
 

الطريقة
-نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح من بعد نصفيها من الماء ونمعسها مزيان نضيف ضرس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون الفلفل الأسود وزعفران والتحميرة نخلط الكل جيدا
نأخد إناء فيه القليل من الماء ونبقى نشكل كرات وكل مرة نعمل يدي في الماء ونكور حتى ننتهي من الخليط كلو
نحضر الخليط فاش نغطس الكرات نأخد التحميرة ملعقة كبيرة ندوبها في القليل من الماء ونزيد الطحين ونزيد الماء شوية بشوية حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير ما تقيل ما خفيف وسط
-نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط الخليط ديل الطحين ونضعهم في الزيت سخون ونقلب من الجهتين حتى يتحمرو وبالصحة والراحة
*ملاحظة
Il n'y a pas de bœufs dans la recette

 Tenue avec succès
Pour info
Les ingrédients
- 600 g de pommes de terre
La molaire de l'ail.
- un peu de kozbar
Un peu de piquant.
- 150 g de farine
Faire tahmira une grosse cuillère.
- un verre d'eau froid.
L'huile
on prend un vase et un peu d'eau pour lisser un peu la main, et nous formons des boules 
courage