Tajine de boulettes de kefta

Tajine de boulettes de kefta

Par https://www.facebook.com/LaCuisineAuMaroc

 Quand j'achète de la bonne viande hachée, j'en prends toujours plus que prévu pour pouvoir ensuite préparer de délicieuses keftas. C'est une recette facile qui va avec tout alors pourquoi s'en priver ?

• Temps de Préparation: 20 minutes
• Temps de Cuisson: 20 minutes
• Nombre de personnes: 4

Ingrédients:

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• 500g de viande hachée -
• 1 gros oignon -
• 2 gousses d'ails -
• 1/2 cuillère à café de cumin -
• 1/2 cuillère à café de paprika -
• 1/2 cuillère à café de gigembre -
• Un peu de persils -
• 1 œuf -
• 1 boite de tomates concassées ou 5 tomates fraiches -
• Sel et poivre -
• Huile d'olive -

Instructions:

1. Taillez les gousses d'ail et l'oignon finement.
2. Mélangez dans une jatte la viande avec l'ail, la moitié de l'oignon et l’œuf.
3. Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
4. Dans une casserole, faite chauffer de l'huile et faites y revenir l'oignon.
5. Ajoutez les tomates avec un peu d'eau et laissez mijoter.
6. Pendant ce temps, formez des petites boulettes de viande.
7. Déposez les dans le tajine ou une casserole avec un peu d'huile d'olive.
8. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
9. Vous pouvez rajoutez un peu d'eau de temps en temps pour avoir une sauce plus ou moins liquide.
10. Servez bien chaud.

Vous pouvez ajoutez à la recette des olives noires ou vertes. Servi avec un bon pain moelleux, les keftas sont délicieuses.

Bon appétit !