Boureks de viande hachée aux trois fromages

Boureks de viande hachée aux trois fromages:

Sur nos tables de ce moi sacré, la Chorba, hrira et soupe sont toujours, je dirais la plupart du temps accompagnées de Boureks et aujourd’hui je vous propose la recette facile et délicieuse de ces boureks de viande hachée aux trois fromages.

INGRÉDIENTS

1 douzaine de diouls (feuilles de briks)

500 g de viande hachée (plus ou moins)

1 gros oignons ( ou 2 petits)

1 botte de persil

50 g de parmesan râpée

50 g de gruyère rappé

un morceau de fromage fondu ( ou bien 4 portions ou plus de vache qui rit)

2 càs d’huile (ou smen)

1/2 càc de cannelle

1/4 càc de gingembre

1/4 de verre d’eau

sel, poivre

PRÉPARATION de la farce

1/* Éplucher et laver les oignons, couper les en fines tranches ou bien râper les.

2/* Dans une poêle, mettre l'huile, l'oignon et la viande hachée, assaisonner de cannelle, sel et poivre, mélanger et faire revenir pendant quelques minutes.

3/* Arroser d’eau et faire mijoter 30 mn à feux doux.

4/* Vérifier la cuisson de la viande qui doit absorber toute la sauce.

6/* Ajouter le fromage fondue et le persil ciselé, bien mélanger. Éteindre le feu.

7/* Hors feu, ajouter les 02 fromages rappés, mélanger et laisser refroidir.

PRÉPARATION des boureks:

1/* Prendre une feuille de dioul, déposer dessus une cuillère à soupe de la farce.

2/ Plier les 2 extrémités de la feuille de diouls et commencer à rouler en cigares (ou bien faire des triangles ou des rectangles).

3/* Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de diouls et de farce.

4/* Remplir une boite hermétique et mettre au congélateur.

5/* Sortir les boureks 1/4 avant utilisation et faire frire dans une friture chaude ou bien au four.

6/* Servir avec un filet de citron.

Banoffée-Pie, Un Dessert Anglais

Banoffée-Pie

je partage avec vous la recette de ce délicieux dessert, très léger et très gouteux, et en plus très facile à faire, on distingue chaque saveurs des 3 différentes couches et le mélange fond dans la boucheee, un régale!!. Le seul conseil est qu’il faux le préparer quelques heures à l’avances et le laisser toutes une nuit au réfrigérateur avant de le déguster. 

Ingrédients pour un moule de 22cm

100g de Biscuits type petit beurre (ou autres biscuits sablés)

30g de gaufrette

65g de beurre fondu

3càs de confiture de lait maison recette link (ou du commerce)

3 bananes

40g de chantilly en poudre

10 cl lait bien froid

chocolat et cacao pour décorer

PRÉPARATION

1/* Plusieurs heures à l'avance (ou même quelques jours avant) préparer la confiture de lait comme link. 

2/* Avant de débuter la recette placer un grand saladier et éventuellement les fouets du batteur au congélateur pour préparer la chantilly. 

3/*  Écraser les biscuits en morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un petit mixeur et mélangez les miettes avec le beurre coupé en petit morceaux ou bien légèrement fondu.

4/* Tasser la préparation dans le fond d’un moule rond de 22 cm de diamètre à fond amovible.  Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe en insistant sur les bords.

5/* Réserver au frais le temps de préparer les autres garnitures afin de bien solidifier la base. 

6/* Dans le saladier froid et à l'aide d’un batteur électrique, monter la poudre de chantilly avec le lait.

7/* Retirer  le moule du réfrigérateur et verser la confiture de lait sur le mélange gâteaux-beurre puis étaler avec le dos d'une cuillère. 

8/* Disposer sur toute la surface les bananes coupées en rondelles assez épaisses. 

9/* Recouvrir le tout de crème chantilly en utilisant une poche à douille ou bien à l’aide d’une cuillère, faites des vagues ou  tout simplement lisser la surface.

10/*  Réserver au frais au minimum 1 heure. Démouler délicatement juste avant de servir, décorer de cacao amer et de chocolat ou bien émietter au dessus les biscuits. 

11/* Bonne dégustation. 

Ndolè royal aux: poulet fermier, morrue et crevettes

Ndolè royal aux : poulet fermier, morue et crevettes

Bonjour la famille, c est vraie que c est tôt hein!!!! lol mais chez nous même on mange quand on a faim .
Voici la recette du samedi je sais que ceci donnera des idées et du courage à mes copines de se lancer en cuisine today pour faire un bon Ndolè impérialisé à ma façon. Pour ceux qui ne connaissent pas ce met , sachez qu il fait parti de l empire culinaire du Cameroun c est un plat Sawa donc côtier Douala .
Cette variante d épinards appelé ndolè ou encore better leaves en anglais et son nom scientifique (vernonia amygdalina) , est une plante aux feuilles très très amères , elle peut être sauvage ou cultivé . On que les feuilles pour confectionner ce plat très prisé de chez nous. Donc on cueille les feuilles,les coupe,les lave ,les ait bouillir avec du sel gemme alimentaire ou bicarbonate,on lave plusieurs fois pour enlever toute l amertume,ensuite on les commercialise lavé sous forme de boules .

Pour plus de précaution mesdames , avant de cuisiner le ndolè que vous aurez achetés en boules au marché ou chez l épicier du coin il est préférable de le relaver 3 ou 4 fois après l’avoir blanchi dans l’eau bouillante éditionné d’un peu de bicarbonate alimentaire ou de sel gemme alimentaire.

En vidéo:

  

Source: https://www.facebook.com/cuisinerKMERaveccoco

Gambas géante nyangalement grillée et ratte sautée au beurre salé

source:  https://www.facebook.com/cuisinerKMERaveccoco

En utilisant la pastèque peler, regarder la tête de dragon et jugez vous-même.